本日の夕飯 Part.47

ちょうど、５ヶ月前のブログで

食べに行って以来、ご無沙汰してた

「ペルー料理＆沖縄料理」のお店。

「LA BOUEGUITA（ラ・ボデギータ）」

今日は「ソーキそば」に挑戦！

そばと一緒に持ってきてくれたのが、

この「島とうがらし」と紅ショウガ。

「島とうがらし」ってのは

沖縄で栽培されている小粒で辛みのある固有種です。

本州のとうがらしとは形も色も辛みも香りも違います。

また、沖縄ではコーレーグースと呼ばれていて、

この瓶に入っているのは、泡盛につけてあるもので、

沖縄そばには欠かせない香辛料らしい。

数滴かけて、食べてみるといい具合の辛さで、

（あとでスープを飲んだら、結構辛かったですけど。）

具の豚のあばら肉もちゃんと骨つきで、美味しかった。

P.S.

お客さんは、今日も多国籍でした。。。（笑）