本日の夕飯 Part.243

今日の夕飯は、リゾットを作ってみました。

材料は、
鮭切り身　１枚、
玉ねぎ　1/2個、
米　1合、
大麦青葉粉末　1袋（3g）
桜エビ、トンブリ　適量、
だし汁　600cc
キャベツ　1/4個

鮭はほぐして、塩、胡椒で下味をつけて、
玉ねぎはみじん切り、
桜エビは、だし汁の中で、ひと煮立ちさせておく。

フライパンにオリーブオイルをしき、
玉ねぎと鮭を炒めたあと、
米をいれて半透明になるまで炒める。
トンブリを入れて、塩を少しふりかける。
だし汁を米に吸わせながら少しずつ加える。
これを何回か繰り返して、
米に芯がなくなりかけたところで、
大麦青葉の粉末を入れて、よく混ぜる。
米に芯がなくなったところで、
強火にして水分を飛ばせばできあがり。
結構、適当に作ってますけど。。(;^_^A アセアセ…

キャベツは、電子レンジに５分入れておく。













盛りつけるとこんな感じ。
食べる前にチーズを上からふりかける。
キャベツとこのリゾットが結構相性がよくて、
包み込んで食べたら、結構美味しかったぁ。

今日は、豚のカシラが安くて入ったので、
ダシ、みりん、醤油、ネギの漬け汁に漬けておいて、
直前に照り焼きにしてみました。
よく漬かっていて、これも美味しかった。